KAI Tanto Messer Shun Premier Tim Mälzer TDM-1785

Seine Tanto-Klinge, inspiriert vom traditionellen japanischen Kurzschwert, besticht durch den geraden Klingenrücken und die ebenso gerade Schneide. Diese Form findet längst ihren Platz in der modernen Küche - ideal zum Schneiden von großem Gemüse, zum Parieren von Fleisch, zum Filetieren von Fisch und für viele weitere feine Handgriffe. Die charakteristische Hammerschlagoptik (Tsuchime) der Shun Premier Serie ziert die Klinge, ergänzt durch das exklusive „15 The Legend“-Logo sowie die Signatur von Tim Mälzer.

Jedes Messer ist ein Unikat: Eine individuelle Seriennummer, eingraviert am Bolster des Griffs, macht jedes Stück unverwechselbar. Nicht zuletzt wurde das TDM-1785 mit dem German Design Award 2025 ausgezeichnet - ein Beweis für seine meisterhafte Gestaltung.

Der Griff besteht aus edlem, braun gemasertem Pakkaholz mit ultramatter Oberfläche - bewusst abgesetzt von den glänzenden Griffen der übrigen TDM-Serie. Durch die Harzveredelung ist das Holz widerstandsfähig, feuchtigkeitsresistent und gleichzeitig angenehm geschmeidig. Die symmetrische Form bietet Links- wie Rechtshändern sicheren Halt, während der durchgehende Erl für perfekte Balance sorgt.

Das Ergebnis: Ein Jubiläumsmesser, das japanische Handwerkskunst, ästhetisches Design und kulinarische Funktionalität auf unvergleichliche Weise verbindet.

• Jubiläumsmesser Tim Mälzer 15 Jahre
• Limitiert auf 6.666 Stück weltweit
• Klinge: Länge 25,5 cm
• Griff: Länge 12 cm
• Gewicht: 220 g
• Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC
  
• Schliff: Beidseitig
  
• Seriennummer auf dem Bolster
• Mattierter Pakkaholz-Griff
• Klingenform „Tanto“