KAI Nakiri Messer Shun Kagerou 16,5cm DCC-0742

Das KAI Allzweckmesser Shun Kagerou DCC-0701 ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das sich ideal zum Schneiden, Zerkleinern und Vorbereiten von Gemüse, Fleisch und Kräutern eignet. Mit seiner 6.5" (16,5 cm) langen Klinge bietet es eine perfekte Balance aus Kontrolle und Präzision. Die Gesamtlänge beträgt ca. 29,0 cm, der Griff ist 12,5 cm lang und sorgt für eine angenehme Handlage bei allen Schneidarbeiten. Die Klinge der Shun Kagerou Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren gefertigt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden werden. Diese Dual-Core-Konstruktion aus flexiblem und widerstandsfähigem VG2 Stahl und dem äußerst harten VG10 Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schneideigenschaften. Lebensmittel lassen sich mühelos schneiden, während sie sich leicht von der Klinge lösen. Der grau-melierte Griff aus Pakkaholz ist mit ausgesuchten Harzen behandelt und dadurch besonders feuchtigkeitsresistent, langlebig und komfortabel in der Handhabung. Die symmetrische Gestaltung unterstützt eine optimale Balance und ein ermüdungsarmes Arbeiten – auch bei längeren Aufgaben in der Küche. Als offizieller KAI Partner bieten wir dir dieses Premium Allzweckmesser inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Dadurch entsteht eine Kombination aus Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnlicher Härte. Die Messer überzeugen mit extremer Schärfe, hoher Schnitthaltigkeit und einer eleganten Damast-Optik. Die grau-melierten Pakkaholz-Griffe werden mit hochwertigen Harzen veredelt und sind besonders feuchtigkeitsbeständig, langlebig und komfortabel. Dank der ausgewogenen Balance und symmetrischen Form eignen sich die Messer ideal für präzises Schneiden in der Küche. Deine Vorteile beim KAI Allzweckmesser Shun Kagerou DCC-0701: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Allzweckmesser Artikelnummer: DCC-0701 Klinge: 6.5" (16,5 cm) Griff: 12,5 cm Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen, VG2 & VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Gewicht: 190 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Allzweckmesser Shun Kagerou DCC-0701 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Allzweckmesser Shun Kagerou DCC-0701 Wofür eignet sich ein Allzweckmesser? Ein Allzweckmesser eignet sich für zahlreiche Schneidaufgaben in der Küche – vom feinen Zerkleinern von Kräutern über das Schneiden von Gemüse bis hin zum Tranchieren kleinerer Fleischstücke. Durch seine kompakte Klingenlänge bietet es hohe Kontrolle und Vielseitigkeit. Was bedeutet Dual-Core bei der Shun Kagerou Klinge? Die Dual-Core-Konstruktion kombiniert zwei Stahlsorten – VG2 und VG10 – zu einer Klinge mit 71 Stahllagen. Diese Technologie sorgt für eine exzellente Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und eine robuste Struktur der Klinge. Wie pflege ich mein Allzweckmesser richtig? Reinige das Messer von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser. Trockne es anschließend gründlich ab. Die Spülmaschine ist nicht geeignet, da sie der Klinge und dem Griff schaden kann. Für dauerhaft perfekte Schneidleistung empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem Schleifstein.   Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell Skala C, welche besonders für harte Stähle relevant ist. Sie misst die Eindringtiefe eines Diamant-Prüfkörpers und gibt Aufschluss über Schärfe und Langlebigkeit des Materials. Pakkaholz ist ein imprägniertes Holzfurnier, das durch Harze stabilisiert wird. Dadurch bleibt der Griff formstabil, feuchtigkeitsresistent und langlebig – ideal für Messer mit hoher Beanspruchung.

Das KAI Brotmesser Shun Kagerou DCC-0705 ist ein erstklassiges Messer speziell für das präzise Schneiden von Brot, Brötchen, Baguette oder großen Früchten. Mit seiner 9" (23 cm) langen Klinge gleitet es mühelos durch knusprige Krusten und schneidet weiche Krume exakt – ideal für ambitionierte Hobbyköche und Profis gleichermaßen. Die Klinge der Shun Kagerou Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren gefertigt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden werden. Diese Kombination aus flexiblem und widerstandsfähigem VG2 Stahl und dem äußerst harten VG10 Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und hervorragende Schneideigenschaften. Lebensmittel lassen sich effizient und sauber schneiden, während sie sich leicht von der Klinge lösen. Der grau-melierte Griff aus Pakkaholz ist mit ausgesuchten Harzen behandelt und dadurch besonders feuchtigkeitsresistent, langlebig und komfortabel in der Handhabung. Die symmetrische Gestaltung unterstützt eine optimale Balance und ein ermüdungsarmes Arbeiten – auch bei längeren Schneideaufgaben.  Als offizieller KAI Partner bieten wir dir dieses Premium-Brotmesser inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Dadurch entsteht eine Kombination aus Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnlicher Härte. Die Messer überzeugen mit extremer Schärfe, hoher Schnitthaltigkeit und einer eleganten Damast-Optik.  Die grau-melierten Pakkaholz-Griffe werden mit hochwertigen Harzen veredelt und sind besonders feuchtigkeitsbeständig, langlebig und komfortabel. Dank der ausgewogenen Balance und symmetrischen Form eignen sich die Messer ideal für präzises Schneiden in der Küche. Deine Vorteile beim KAI Brotmesser Shun Kagerou DCC-0705: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Brotmesser Artikelnummer: DCC-0705 Klinge: 9" (23 cm) Griff: 12,5 cm Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen, VG2 & VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Gewicht: 184 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Brotmesser Shun Kagerou DCC-0705 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Brotmesser Shun Kagerou DCC-0705 Wofür eignet sich ein Brotmesser? Ein Brotmesser ist speziell für das Schneiden von Brot, Brötchen oder Baguette konzipiert. Durch die lange Klinge und den gezackten Schliff gleitet es mühelos durch knusprige Krusten, ohne die weiche Krume zu zerdrücken.  Was bedeutet Dual-Core bei der Shun Kagerou Klinge? Die Dual-Core-Konstruktion kombiniert zwei Stahlsorten – VG2 und VG10 – zu einer Klinge mit 71 Stahllagen. Diese Technologie sorgt für eine hohe Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und eine robuste Struktur.  Wie pflege ich mein Brotmesser richtig? Reinige das Messer von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser. Trockne es anschließend gründlich ab. Die Spülmaschine ist ungeeignet, da sie der Klinge und dem Griff schaden kann. Für dauerhafte Schärfe empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem geeigneten Schleifstein.    Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell Skala C, die besonders für harte Stähle relevant ist. Sie misst die Eindringtiefe eines Diamant-Prüfkörpers und gibt Aufschluss über Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit des Stahls.  Pakkaholz ist ein imprägniertes Holzfurnier, das durch Harze stabilisiert wird. Es macht den Griff formstabil, feuchtigkeitsresistent und langlebig – perfekt für Küchenmesser mit hoher Beanspruchung. 

Das KAI Kochmesser Shun Kagerou DCC-0706 ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser für vielseitige Schneidarbeiten. Mit seiner 8" (20 cm) langen Klinge eignet sich dieses Kochmesser ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Die Gesamtlänge beträgt ca. 32,5 cm, der Griff ist 12,5 cm lang und sorgt für eine angenehme und sichere Handhabung. Die Klinge der Shun Kagerou Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden werden. Die Kombination aus flexiblem und widerstandsfähigem VG2 Stahl und dem äußerst harten VG10 Stahl sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Dadurch gleitet das Messer mühelos durch Zutaten, während sich Lebensmittel leichter von der Klinge lösen. Der Griff aus grau-meliertem Pakkaholz ist mit ausgesuchten Harzen behandelt und dadurch besonders feuchtigkeitsresistent, langlebig und belastbar. Die symmetrische Gestaltung ermöglicht eine exzellente Handhabung. Durch den nahtlos übergehenden Bolster sowie die geschmiedete Endkappe ist das Messer optimal austariert und bietet eine perfekte Balance beim Schneiden. Als offizieller KAI Partner bieten wir dir dieses Premium Messer inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Dadurch entsteht eine Kombination aus Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnlicher Härte. Die Messer überzeugen mit extremer Schärfe, hoher Schnitthaltigkeit und einer eleganten Damast-Optik. Auch die Griffe der Serie sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Das grau-melierte Pakkaholz wird mit hochwertigen Harzen veredelt und ist dadurch feuchtigkeitsbeständig und besonders stabil. Durch die symmetrische Griffgestaltung und die perfekte Balance eignen sich die Messer ideal für präzises Schneiden. Deine Vorteile beim KAI Kochmesser Shun Kagerou DCC-0706: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Kochmesser Artikelnummer: DCC-0706 Klinge: 8" (20 cm) Griff: 12,5 cm Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz bzw. grau-meliert Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen, VG2 und VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Gewicht: 220 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Kochmesser Shun Kagerou DCC-0706 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Kochmesser Shun Kagerou DCC-0706 Wofür eignet sich ein Kochmesser am besten? Ein Kochmesser ist ein echtes Allround-Messer und eignet sich für nahezu alle Schneidarbeiten in der Küche. Es wird häufig zum Schneiden von Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern genutzt und gehört zu den wichtigsten Messertypen in jeder Küche. Was ist das Besondere an der Shun Kagerou Dual-Core Klinge? Die Shun Kagerou Serie kombiniert VG2 und VG10 Stahl in einer Dual-Core-Klinge mit 71 Stahllagen. Dadurch entsteht eine besonders scharfe und langlebige Klinge, die eine hohe Schnitthaltigkeit bietet und gleichzeitig widerstandsfähig bleibt. Wie pflege ich mein KAI Kochmesser richtig? Damit das Messer dauerhaft scharf bleibt, sollte es von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet werden. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Für optimale Ergebnisse empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem Schleifstein.   Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell mit Verfahren nach Skala C, welche besonders für sehr harte Werkstoffe verwendet wird. Die Rockwellhärte eines Werkstoffs ergibt sich aus der Eindringtiefe eines Prüfkörpers (Diamant, als härtestes Material, mit Referenzwert 100 HRC). Pakkaholz ist keine spezifische Holzart, sondern bezeichnet den Sammelbegriff für imprägnierte Holzfurniere, die geschichtet und mit hochwertigen Kunstharzen versetzt werden, um den Griff formstabil zu halten und lange Haltbarkeit gegenüber Feuchtigkeit und Lebensmitteln zu gewährleisten.

Das KAI Nakiri Messer Shun Kagerou DCC-0742 ist ein hochwertiges japanisches Küchenmesser für präzise Schneidarbeiten. Mit seiner 6.5" (16,5 cm) langen Klinge eignet sich dieses Nakiri ideal zum schnellen und sauberen Schneiden von Gemüse, Kräutern und Obst. Die Gesamtlänge beträgt ca. 29,0 cm, der Griff ist 12,5 cm lang und liegt durch die symmetrische Form besonders angenehm in der Hand. Die Klinge der Shun Kagerou Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer extrem leistungsfähigen Klinge verbunden werden. Das Ergebnis ist ein edler Dual-Core-Damast mit 71 Stahllagen. Die Kombination aus flexiblem und widerstandsfähigem VG2 Stahl und dem äußerst harten VG10 Stahl sorgt für eine außergewöhnlich hohe Schärfe und eine langanhaltende Schnitthaltigkeit. Lebensmittel lassen sich zudem leichter von der Klinge lösen, was die Arbeit in der Küche spürbar effizienter macht. Der grau-melierte Griff aus Pakkaholz ist mit ausgesuchten Harzen behandelt und dadurch besonders feuchtigkeitsresistent, langlebig und belastbar. Durch den nahtlos übergehenden Bolster sowie die geschmiedete Endkappe ist das Messer optimal ausbalanciert. Das macht das KAI Nakiri Messer zu einer perfekten Wahl für ambitionierte Hobbyköche und den professionellen Einsatz. Als offizieller KAI Partner bieten wir dir dieses Premium Messer inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Dadurch entsteht eine Kombination aus Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnlicher Härte. Die Messer überzeugen mit extremer Schärfe, hoher Schnitthaltigkeit und einer eleganten Damast-Optik. Auch die Griffe der Serie sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Das grau-melierte Pakkaholz wird mit hochwertigen Harzen veredelt und ist dadurch feuchtigkeitsbeständig und besonders stabil. Durch die symmetrische Griffgestaltung und die perfekte Balance eignen sich die Messer ideal für präzises Schneiden. Deine Vorteile beim KAI Nakiri Messer Shun Kagerou DCC-0742: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Nakiri Messer (ideal für Gemüse) Artikelnummer: DCC-0742 Klingenlänge: 6.5" (16,5 cm) Grifflänge: 12,5 cm Schliff: beidseitig Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen Stahlkombination: VG2 und VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Griffmaterial: Pakkaholz, grau-meliert Gewicht: 218 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Nakiri Messer Shun Kagerou DCC-0742 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Nakiri Messer Shun Kagerou DCC-0742 Wofür eignet sich ein Nakiri Messer am besten? Ein Nakiri Messer ist ein traditionelles japanisches Gemüsemesser. Es eignet sich besonders gut zum schnellen Schneiden, Hacken und Zerteilen von Gemüse, Kräutern und Obst. Durch die gerade Schneidefläche lassen sich präzise, saubere Schnitte erzielen. Was bedeutet Dual-Core Stahl bei der KAI Shun Kagerou Serie? Bei der Shun Kagerou Serie werden VG2 und VG10 Stahl zu einer Klinge kombiniert. Diese Dual-Core-Technologie verbindet Flexibilität mit hoher Härte und sorgt für eine extrem scharfe Klinge mit sehr guter Schnitthaltigkeit. Insgesamt besteht die Klinge aus 71 Stahllagen. Wie pflege ich das KAI Nakiri Messer richtig? Damit die Schärfe und Optik langfristig erhalten bleiben, sollte das Messer von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet werden. Die Reinigung in der Spülmaschine wird nicht empfohlen. Für dauerhaft perfekte Schneidleistung empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem geeigneten Schleifstein.   Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell mit Verfahren nach Skala C, welche besonders für sehr harte Werkstoffe verwendet wird. Die Rockwellhärte eines Werkstoffs ergibt sich aus der Eindringtiefe eines Prüfkörpers (Diamant, als härtestes Material, mit Referenzwert 100 HRC). Pakkaholz ist keine spezifische Holzart, sondern bezeichnet den Sammelbegriff für imprägnierte Holzfurniere, die geschichtet und mit hochwertigen Kunstharzen versetzt werden, um den Griff formstabil zu halten und lange Haltbarkeit gegenüber Feuchtigkeit und Lebensmitteln zu gewährleisten.

Das KAI Officemesser Shun Kagerou DCC-0700 ist ein hochwertiges, präzises Küchenmesser für filigrane Schneidaufgaben wie Schälen, Tournieren oder feines Zerteilen von Obst und Gemüse. Mit seiner 4" (10 cm) langen Klinge bietet es dir maximale Kontrolle und hervorragende Schneidleistung – perfekt für jedes Detail in der Küche. Die Klinge gehört zur Shun Kagerou Serie und wird in einem innovativen Schmiedeverfahren gefertigt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden werden. Die Kombination aus flexiblem, widerstandsfähigem VG2 Stahl und äußerst hartem VG10 Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und effizientes Schneiden. Lebensmittel lassen sich dank der hochwertigen Klingenstruktur mühelos schneiden, während sie sich leicht von der Klinge lösen. Der ergonomisch geformte Griff aus grau-meliertem Pakkaholz wurde mit ausgesuchten Harzen veredelt, um hohe Feuchtigkeitsresistenz, Langlebigkeit und Komfort zu gewährleisten. Die symmetrische Form und perfekte Balance machen das Messer ideal für präzise und ermüdungsfreie Schneidarbeiten – sowohl für Rechts- als auch Linkshänder geeignet. Als offizieller KAI Partner erhältst du dieses Premium-Officemesser inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden, wodurch außergewöhnliche Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit erreicht werden. Die Messer überzeugen zudem mit einem eleganten Design sowie optimaler Balance und Griffigkeit – Merkmale, die sowohl Profis als auch ambitionierte Hobbyköche zu schätzen wissen.  Die grau-melierten Pakkaholz-Griffe werden mit hochwertigen Harzen veredelt und sind besonders feuchtigkeitsbeständig, langlebig und komfortabel. Dank der symmetrischen Form lassen sich die Messer präzise und sicher führen.  Deine Vorteile beim KAI Officemesser Shun Kagerou DCC-0700: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Officemesser Artikelnummer: DCC-0700 Klinge: 4" (10 cm) Griff: 10,5 cm Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen, VG2 & VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Gewicht: 98 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Officemesser Shun Kagerou DCC-0700 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Officemesser Shun Kagerou DCC-0700 Wofür eignet sich ein Officemesser? Ein Officemesser ist ein kleines, vielseitiges Küchenmesser mit kurzer Klinge. Es eignet sich perfekt für präzise Aufgaben wie Schälen, Entfernen von Kernen, feine Schnitte an Obst oder Gemüse sowie kleine Zubereitungen im Küchenalltag.  Was macht die Shun Kagerou Dual-Core Klinge besonders? Die Dual-Core-Technologie kombiniert zwei hochwertige Stahlsorten (VG2 und VG10) zu einer Klinge mit insgesamt 71 Stahllagen. Diese Konstruktion sorgt für außergewöhnliche Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und eine stabile, langlebige Schneidkante.  Wie pflege ich mein Officemesser richtig? Reinige dein Messer von Hand mit mildem Spülmittel und warmem Wasser. Trockne es anschließend gründlich ab. Die Spülmaschine wird nicht empfohlen, da sie Klinge und Griff beschädigen kann. Für dauerhafte Schneidleistung empfiehlt sich regelmäßiges Nachschärfen mit einem geeigneten Schleifstein. {index=6}   Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell Skala C, welche besonders für harte Stähle relevant ist. Sie misst die Eindringtiefe eines Diamant-Prüfkörpers und gibt Aufschluss über die Schärfe und Langlebigkeit des Materials. Pakkaholz ist ein imprägniertes Holzfurnier, das durch hochwertige Harze stabilisiert wird. Dadurch bleibt der Griff formstabil, feuchtigkeitsresistent und langlebig – ideal für hochwertige Messergriffe.

Das KAI Santoku Messer Shun Kagerou DCC-0702 ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das sich ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch eignet. Mit seiner 7" (18 cm) langen Klinge gehört es zu den klassischen Allround-Messern in der Küche. Die Gesamtlänge beträgt ca. 30,5 cm, der Griff ist 12,5 cm lang und sorgt für eine angenehme Handhabung und hervorragende Kontrolle. Die Klinge der Shun Kagerou Serie wird in einem innovativen Schmiedeverfahren gefertigt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden werden. Diese Dual-Core-Konstruktion aus flexiblem und widerstandsfähigem VG2 Stahl und dem extrem harten VG10 Stahl sorgt für außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Lebensmittel lassen sich mühelos schneiden, während sie sich leicht von der Klinge lösen. Der grau-melierte Griff aus Pakkaholz ist mit ausgesuchten Harzen behandelt und dadurch besonders belastbar, feuchtigkeitsresistent und langlebig. Die symmetrische Form und der nahtlos übergehende Bolster sorgen für eine optimale Balance und eine hervorragende Handlage – selbst bei längeren Schneidarbeiten. Als offizieller KAI Partner bieten wir dir dieses Premium Messer inklusive kompetenter Beratung und direktem Ladengeschäft vor Ort. Serienbeschreibung Shun Kagerou Die KAI Shun Kagerou Serie steht für japanische Schmiedekunst auf höchstem Niveau. Die Dual-Core-Klingen werden aus zwei unterschiedlichen Stahlsorten gefertigt und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Dadurch entsteht eine Kombination aus Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und außergewöhnlicher Härte. Die Messer überzeugen mit extremer Schärfe, hoher Schnitthaltigkeit und einer eleganten Damast-Optik. Auch die Griffe der Serie sind auf Langlebigkeit ausgelegt. Das grau-melierte Pakkaholz wird mit hochwertigen Harzen veredelt und ist dadurch feuchtigkeitsbeständig sowie stabil. Dank der symmetrischen Griffgestaltung und perfekten Balance eignen sich die Messer ideal für präzises Schneiden. Deine Vorteile beim KAI Santoku Messer Shun Kagerou DCC-0702: Marke: KAI Serie: Shun Kagerou Messerart: Santoku Artikelnummer: DCC-0702 Klinge: 7" (18 cm) Griff: 12,5 cm Schliff: beidseitig Griffmaterial: Pakkaholz, grauschwarz Klingenaufbau: Dual-Core, 71 Stahllagen, VG2 & VG10 Rockwell-Härte: 61 (±1) HRC Gewicht: 217 g Herstellung: hand gefertigtKategorie: High End SerieMade in Japan Lieferumfang: 1x KAI Santoku Messer Shun Kagerou DCC-0702 ✔ Wir sind offizieller KAI Partner mit angrenzendem Ladengeschäft.   FAQ zum KAI Santoku Messer Shun Kagerou DCC-0702 Wofür eignet sich ein Santoku Messer? Ein Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Allzweckmesser, das sich ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch eignet. Es kombiniert die Vorteile von Kochmesser und Universalmesser und ist besonders vielseitig im Küchenalltag einsetzbar. Was bedeutet Dual-Core bei der Shun Kagerou Klinge? Bei der Dual-Core-Konstruktion werden zwei Stahlsorten – VG2 und VG10 – kombiniert und zu einer Klinge mit 71 Stahllagen verbunden. Diese Technik sorgt für eine hohe Schärfe, ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und eine robuste Struktur der Klinge. Wie pflege ich mein Santoku Messer richtig? Damit die Schärfe und Lebensdauer erhalten bleiben, sollte das Messer von Hand gereinigt und direkt abgetrocknet werden. Die Spülmaschine ist nicht geeignet. Für langfristige Schärfe empfiehlt sich ein regelmäßiges Nachschärfen mit einem geeigneten Schleifstein.   Materialkunde: HRC bezeichnet die Härteprüfung nach Rockwell mit Verfahren nach Skala C, welche besonders für sehr harte Werkstoffe verwendet wird. Die Rockwellhärte eines Werkstoffs ergibt sich aus der Eindringtiefe eines Prüfkörpers (Diamant, als härtestes Material, mit Referenzwert 100 HRC). Pakkaholz ist keine spezifische Holzart, sondern bezeichnet den Sammelbegriff für imprägnierte Holzfurniere, die geschichtet und mit hochwertigen Kunstharzen versetzt werden, um den Griff formstabil zu halten und lange Haltbarkeit gegenüber Feuch:contentReference[oaicite:0]{index=0} ::contentReference[oaicite:1]{index=1}